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Acaraje

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • 1/2 kg. de chícharos (frijoles), cocidos y escurridos
  • 1/2 kg. de camarones pequeños, pelados, y cortados
  • Harina
  • Aceite vegetal
  • 1/2 chile o pimienta de su elección, finamente picado
  • 1 cebolla grande picada
  • Sal y pimienta a gusto

 

PREPARACIÓN:

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Dejar remojando los chicharos toda la noche. Al día siguiente, y una vez que estén ablandados, lavarlos y escurrirlos.

Luego frotarlos bien con las manos hasta que se les quite la piel.  

Con una batidora, realizar un puré con los chícharos hasta obtener una masa espesa, mezclarlo con la cebolla, sal, pimienta y el chile picado.

En una sartén calentar el aceite, ir echando porciones de pasta para que se frían. Cuando estén un poco dorados, sacarlos y colocarlos sobre papel absorbente.  

Antes de servir, espolvorear con un poquito de pimienta.

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