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Aguacates rellenos de atun y huevo

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Aguacates rellenos de atun y huevo.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 2 aguacates bien maduros  
  • 200 gramos de atún  
  • 100 gramos de guisantes cocidos  
  • 1 cebolla,
  • perejil  
  • 1 tomate  
  • 2 huevos duros  
  • salsa rosa  
  • sal
  • lechuga
  • el zumo de un limón.
     

Preparación

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Picar el atún, la cebolla, los guisantes, el perejil, el tomate y los huevos, salar ligeramente y reservar la mezcla.

Introducir los aguacates durante 2 minutos en agua hirviendo; cortarlos por la mitad en sentido longitudinal, retirar la pulpa, ponerlos en un plato y rociarlos con el zumo del limón, para que no se ennegrezcan.

Rellenar con la mezcla y poner sobre ellos lechuga picada y salsa rosa.

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