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Aji de Pollo

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Aji de pollo.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 kilo de pechuga de pollo 
  • 3 dientes de ajo 
  • 1/4 vaso de aceite de oliva 
  • 1 cebolla picada 
  • 2 ajíes amarillos sin pepitas y cortados en trocitos 
  • 1 tomate maduro pelado y picado 
  • 1 vaso de leche 
  • sal y pimienta 
  • colorante alimentario 
  • Arroz cocido 
  • Perejil picado para decorar
     

Preparación

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Pon en una cacerola el aceite con los ajos. Deja que se doren ligeramente y añade las pechugas de pollo en trocitos pequeños y salpimentadas. Deja que se doren un poco sin llegar a cocinarlas.  

Saca las pechugas y resérvalas.   Haz un sofrito con la cebolla, los ajíes y el tomate agregando al final el pollo reservado. Remueve dos minutos.  

Añade la leche y el colorante alimentario. Deja que cueza hasta que se espese la salsa.  

Sirve con arroz hervido bien caliente y espolvorea con perejil.

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