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Alcachofas con carne

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Alcachofas con carne.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • Alcachofas
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 k de filetes de cerdo 
  • 1 cucharada de harina
  • 2 pastillas de caldo de carne concentrado 
  • 1 copa de vino fino  
  • sal fina  
  • aceite
  • agua  
     

Preparación

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Quitarle las hojas más duras y cortarle las puntas a las alcachofas, partirlas en cuatro trozos cada una y ponerlas a cocer en abundante agua durante 5 minutos a partir de que empiecena hervir, escurrir y reservar.  

En una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite ponemos los filetes para que se hagan a la plancha( yo los he cortado en trozos de mediano tamaño), a medida que se van haciendo se les echa una pizca de sal fina y se reservan.  

En la misma sartén se le echa un poco más de aceite y se sofrie la cebolla que hemos picado, cuando esté pochada agregar la cucharada de harina y refreir un poco,incorporarle el vino, dejar que se evapore el alcohol y añadir las dos pastilla de caldo y un gran vaso de agua.  

Incorporar ahora la carne y las alcachofas y mover con cuidado para que se mezcle todo y se terminen de hacer las alcachofas.   Cocer 5 minutos más.

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