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Alcachofas rellenas

Receta para 4 personas y preparada en unos 45 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 200 g de jamón cocido
  • 200 g de queso rallado emmental
  • 250 ml salsa bechamel
  • 100 ml vino blanco
  • 25 g de mantequilla
  • pimienta negra molida
  • sal
     

Preparación

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Primero cortamos las puntas y los tallos de las alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.  

Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos.  

Mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel.  

Ponemos a precalentar el horno a 180º.  

Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas, salpimentamos y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.  

Una vez todas estén rellenas, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 180º durante 5 minutos con calor y grill.  

Servimos las alcahofas enseguida.

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