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Alcachofas salteadas

Receta para 4 personas y preparada en unos 45 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 8 alcachofas grandes
  • 8 dientes ajo
  • 150 g bacon
  • 1 cucharadita harina de maíz
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • sal

     

Preparación

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Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien las alcachofas quitándoles las hojas duras y los rabos. Las frotamos con limón y las colocamos en una bandeja para horno.  

A continuación introducimos en cada alcachofa un diente de ajo picado, la mitad del bacon cortado a tiras finas. Sazonamos, echamos un buen chorro de aceite y un vaso de agua.  

Seguidamente metemos la bandeja en el horno y dejamos asar unos 30 minutos.

Pasado este tiempo freí­mos el resto del bacon una sartén, con el caldo de la fuente del horno y la harina de maí­z diluida en agua frí­a, para así­ espesar la salsa.

Mezclamos bien hasta que la salsa tenga consistencia.  

Por último, salteamos ligeramente las alcachofas y servimos con la salsa.

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