Inicio / Recetas / Alfajor de Dulce de Leche

Alfajor de Dulce de Leche

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Alfajor de Dulce de Leche.

Anuncios Patrocinados

Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes

Masa  

Anuncios Patrocinados
  • Crema (nata) 300 g  
  • Harina 300 cc  
  • Sal 1 pizca  

Para el relleno  

  • Dulce de leche 800 g  
  • Merengue suizo  
  • 3 Claras  
  • 240 g Azúcar    
     

Preparación

Tamice la harina y la sal.  Forme una corona.  Coloque en el centro la crema y tome la masa.  Divida en 8 bollitos de igual tamaño.  

Tápelos y déjelos descansar durante 1/2 hora.  Estírelos con palote sobre la mesada enharinada en forma de círculos de 18-20 cm, lo más fino posible (de 1 mm de espesor, aproximadamente).  

Pínchelos con un tenedor y colóquelos de a 2 o 3 en una placa enmantecada.  Hornee por tandas, a 180ºC, durante 6-10 minutos.  Deje enfriar.  Coloque un disco sobre el plato de presentación.  Unte con dulce de leche y disponga otro disco.  Repita la operación hasta terminar.  

Merengue suizo:  

Coloque en un bol las claras y el azúcar sobre baño de María. Revuelva constantemente hasta que tomen temperatura y el azúcar se disuelva. Retire y bata en la máquina hasta que el merengue tenga consistencia y la preparación se haya enfriado.

Coloque en una manga de pico rizado y cubra la superficie del alfajor. Lleve al horno bien caliente apenas unos minutos hasta que el merengue tome coloración.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...