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Alitas de pollo con glaseado de albaricoque

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Ingredientes:  

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  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile rojo
  • 100 g de mermelada de albaricoque 
  • 50 g de ketchup
  • 2 cucharadas de vinagre de mosto de uva blanca
  • Sal marina
  • 550 g de alitas de pollo
  • Aceite para la rejilla

 

Elaboración:  

Pelar la cebolla y el ajo, limpiar el chile y quitarle las semillas. Cortarlo todo en daditos. Mezclar con la mermelada, el ketchup y el vinagre, llevarlo a ebullición y dejar cocer durante 2-3 minutos a fuego lento. Sazonar con sal y dejar enfriar.

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Lavar las alitas de pollo y secarlas con papel de cocina. Untarlas con la mitad del glaseado y dejarlas reposar tapadas en el frigorífico durante 2 horas.  

Asar las alitas de pollo en la parrilla del grill aceitada durante aprox. 5-6 minutos por cada lado y untarlas varias veces con el glaseado restante.

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