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Andrajos con conejo

Aprende cómo hacer andrajos con conejo de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:

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  • Conejo  
  • Pimiento  
  • Cebolla  
  • Unas cucharadas de tomate frito  
  • Ajos  
  • Hierbabuena  
  • Aceite,
  • sal,
  • pimienta  
  • Masa de andrajos  
     

Instrucciones:

En una sartén o calderillo se pone aceite, se le añade el conejo troceado ,1 pimiento en cuartos, 3 ó 4 dientes de ajo enteros y pelados pero con una raja, cebolla troceada se sofríe, todo junto a fuego moderado.  

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El tomate frito se le pone antes de echarle el agua y si no tenemos se le pone tomate crudo picadito junto con las demás verduras para que se haga todo junto.  Una vez listo se le añade agua, sal, pimienta, y colorante.  

Se tapa, y se deja hervir a fuego moderado hasta que el conejo este tierno.  

Se prueba de sal y se le añaden los jarapos (tortas de pastor, se compran en el súper).  Antes de apartar se le poner hierbabuena seca.

 No deben quedar ni caldosos ni secos.

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