Inicio / Recetas / Arroz a la alicantina

Arroz a la alicantina

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

Anuncios Patrocinados

Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

Anuncios Patrocinados

INGREDIENTES:  

  • 240 gramos de arroz
  • 250 gramos de judías verdes
  • 400 gramos de magro de cerdo
  • 1 cebolla
  • ñoras
  • 2 tomates maduros
  • 1 litro de caldo de carne
  • sal
  • unas hebras de azafrán
  • aceite de oliva

 

Anuncios Patrocinados

PREPARACION:  

1. Lo primero que haremos será trocear el magro en trozos más o menos iguales y reservamos.  

2. Luego limpiamos las verduras y las troceamos.

3. A continuación en una paellera al fuego le ponemos aceite y cuando esté caliente, sofreímos el magro dando vueltas constantemente para que se hagan por todos los sitios, cuando esté lo reservamos en un plato aparte.

4. Aparte en un mortero, picamos la ñora que ya la tendremos frita con sal y el azafrán.

5. En la paellera sofreímos la cebolla, el tomate troceado y a media cocción le añadimos las judías verdes, ya peladas y troceadas. Todo ello lo coceremos a fuego algo lento hasta que estén en su punto.

6. Añadimos el arroz, el majado del mortero, el magro y lo sofreímos todo junto, junto con las hortalizas.

7. Por último, le agregamos el caldo de carne bien caliente y lo cocemos todo a fuego medio lento durante un par de horas.

8. Antes de servir, dejar reposar el arroz cubriéndolo durante unos minutos.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...