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Arroz blanco con salmón

Receta para 4 personas y preparada en unos 35 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 400 g arroz largo
  • 100 g salmón ahumado
  • 1 bote de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 pepino
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 1 hebra azafrán
  • Aceite oliva
  • Sal
     

Preparación

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Primero hervimos el arroz en agua con sal y aceite entre 10 y 15 minutos.

Escurrimos, enfriamos y reservamos para más tarde.  

En una sartén salteamos la cebolla bien picada hasta que dore un poco y añadimos el arroz, le damos un par de vueltas y añadimos el azafrán diluido en un chorrín de nata.  

Damos dos vueltas, le añadimos el pepino y el salmón previamente cortado y el resto de la nata.

Dejamos que la salsa reduzca un poco y el arroz nos quede con una textura parecida al rissotto.  

Finalmente agregamos el perejil fresco picado, removemos con cuidado y servimos.

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