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Arroz con Almejas y Lubrigante

Aprende cómo hacer Arroz con Almejas y Lubrigante de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:

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  • 100 gramos de Cebolla muy picadita.
  • 1 pieza de Lubrigante (sobre 600 gramos).  
  • 300 gramos de almejas  
  • 150 gramos de Tomate frito.  
  • 1 Pimiento rojo natural o de lata.  
  • 1 decilitro de Aceite de Oliva.  
  • 300 gramos de Arroz tipo bomba.  
  • 1 sobre de Azafrán en rama.  
  • 2 sobre de Colorante.  
  • 1 copa de vino Albariño.  
  • Agua.

 

Instrucciones:

Cortamos el lubrigante a la mitad o en medallones.  En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el lubrigante y las almejas añadiendole la cebolla picada y el vino.

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 Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz. Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.  

Ponemos el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC.  Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz.

Y listo para comer.

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