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Arroz con almendras

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • 350 g arroz
  • 120 g almendras
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de vaso de vino blanco
  • Sal
  • pimienta
     

Preparación

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Primero freímos las almendras en un poco de aceite en una sartén, cuando se doren las retiramos de la sartén y en el mismo aceite le añadimos la mantequilla, la cebolla y zanahoria bien picada, cuando empiece a estar doradito le añadimos el vino blanco y una vez reduzca le añadimos las almendras, removemos bien y salpimentamos.  

Luego añadimos el arroz lo rehogamos un poco y le añadimos el doble de agua que de arroz y dejamos que el arroz vaya absorbiendo el agua tiene que quedar un arroz seco, dejar que el arroz absorba bien el agua y rectificamos de sal.

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