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Arroz con butifarra blanca

Receta para 4 personas y preparada en unos 35 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • 350 g arroz
  • 1 butifarra blanca
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 750ml. de caldo de carne
  • Azafrán
  • perejil
  • aceite
  • sal
     

Preparación

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Primero cortamos la cebolla y la zanahoria en cuadraditos pequeños y el puerro en aros finos. Seguidamente ponemos un chorro de aceite en la paella y añadimos los ingredientes anteriores para hacer el sofrito.

Mientras, picamos el ajo y lo machacamos en un mortero con unas hebras de azafrán y unas hojitas de perejil.  

Cuando las verduras estén un poco blanditas añadimos el arroz junto con el contenido del mortero. Lo rehogamos todo bien y luego le añadimos el caldo.

Rectificamos de sal, cortamos la butifarra blanca en rodajas no muy gruesas y las añadimos al arroz.  

Dejamos el arroz entre 15-20 minutos o hasta que se consuma el agua.

Luego retiramos del fuego y dejamos reposar unos 4 minutos.

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