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Arroz con champiñones

Receta para 4 personas y preparada en unos 25 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • 300 g arroz
  • 200 g champiñones frescos
  • 700 ml caldo de verduras
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita perejil
  • sal
     

Preparación

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Primero picamos la cebolla muy fina y la echamos junto a la hoja de laurel en una olla o sartén con aceite caliente y que vaya dorándose, mientras cortamos a laminas los champiñones previamente pasados por agua.  

Picamos muy finos los dos ajos, lo echamos a la olla, dejamos cociendo unos 5 minutos y añadimos el arroz le damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente.  

Dejar cociendo unos 15 o 20 minutos, que vaya absorbiendo el caldo hasta que quede cremoso, y decoramos con la ramita de perejil.

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