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arroz con chorizo y judias verdes

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de arroz con chorizo y judias verdes.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 150gr de chorizo de buena calidad  
  • 200gr de judias verdes  
  • 200gr de arroz redondo  
  • 2 tomates rojos  
  • 1 cucharadita de pimentón  
  • 2 pastillas de caldo de carne  
  • 2 dientes de ajo  
  • aceite de oliva  
  • 3/4 L de agua  
     

Preparación

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En una olla poner el agua y las pastillas de caldo y poner al fuego hasta que empiece a hervir, reservar.  

En una perola con dos cucharadas de aceite de oliva freir un poco el chorizo troceado, cuando haya soltado todo su sabor lo sacamos y reservamos.  

En ese mismo aceite doramos los ajos laminados y añadimos las judias verdes que le habremos quitado los hilos de los lados y cortado en trocitos pequeños, dejar que se sofrian un poco e incorporarel pimentón y antes de que se queme agregar los tomates rallados.  

Cuando el tomate esté frito le añadimos el arroz y salteamos un poco, incorporamos el chorizo e inmediatamente le echamos el caldo( el doble que de arroz y un poco más), dejar cocinar durante 15 minutos y luego reposar otros 5 tapado con un paño

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