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Arroz con cordero al horno

Básicamente con cordero, arroz, cebolla, ajo y vino, harás esta deliciosa receta de arroz con cordero al horno.

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Una forma fácil de hacer un buen arroz.

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Ingredientes 

  • 2 vasos de arroz  
  • 1 kg. de espaldilla de cordero  
  • 1/2 cebolla pequeña  
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva  
  • Manteca de cerdo
  • 1 vaso de vino blanco  
  • Caldo de carne
     
Preparación
 
Empezamos nuestro sencillo plato de arroz con cordero al horno, cortando la espaldilla de cordero en trozos pequeños. Reservamos.
 
Ahora, llevamos al fuego una cazuela y le añadimos un chorreoncito de aceite de oliva y unos veinticinco gramos de manteca de cerdo.
 
Cuando la manteca esté derretida, le añadiremos la cebolla picado muy finamente y cuando comience a dorarse, le añadiremos el diente de ajo (también picado muy bien) junto con la carne de cordero.
 
Removemos y dejamos hacer el sofrito de nuestra receta de arroz con cordero al horno unos cinco minutos.
 
Pasado el tiempo, añadimos a la sartén el vaso de vino blanco junto con otro de agua.
 
Removemos y dejamos hacer a fuego lento hasta que se nos consuma el agua.
 
En ese momento, añadimos el arroz y lo vamos removiendo bien para que nos coja el sabor y seguidamente le añadimos el doble de caldo de carne que de arroz hemos echado.
 
Dejamos hacer unos diez minutos al fuego y finalizamos su cocción llevando nuestro arroz con cordero al horno (previamente calentado a 170ºC) unos cinco o diez minutos más. Listo.

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