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Arroz con delicias de verdura

Esta receta, se trata de una versión casera de un plato que se puede comprar precocinado/congelado en algunos supermercados españoles. 

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Ingredientes:

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  • 200 gr arroz  
  • 1/2 brócoli  
  • 1 zanahoria  
  • 30 gr guisantes  
  • 1/2 pimiento rojo  
  • 30 gr judías verdes redondas  
  • 20 gr maiz  
  • Aceite de oliva virgen extra  
  • Pimienta  
  • Sal

 

Instrucciones:

Cuece al vapor el arroz por un lado, y por otro las verduras lavadas y cortadas.

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Cuando esté todo en su punto,  ligeramente al dente, mézclalo y aliña con dos cucharadas de aceite, un poco de pimienta y sal.  

Se puede tomar muy caliente, a temperatura ambiente, o si hace calor déjalo en el frigorífico un rato para tomar como ensalada.

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