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Arroz con longanizas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Arroz con longanizas.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 200 g de arroz  
  • 400 ml de caldo de cocido,verduras o una pastilla  
  • 2 longanizas blancas  
  • 2 ramitas de perejil  
  • 1 ajo  
  • 2 tomates maduros rallados  
  • Sal  
  • Aceite de oliva  
  • Azafrán o colorante  
     

Preparación

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Precalentamos el horno a 200º. Sofreímos en una cacerola de barro o sartén con un hilo de aceite, la panceta, le agregamos el tomate rallado, el ajo y el perejil muy picados, salamos (si nos gusta más fino, podemos pasar por la batidora, el tomate, el ajo y el perejil con un poco de agua y sofreírlo así).

Agregamos el caldo, colorante o azafrán y cuando comience a hervir, echamos el arroz, lo dejamos cocer 5 -8 minutos y lo metemos al horno 10 minutos más.

Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

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