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Arroz con mango

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 150 g de arroz
  • 1/2 taza pulpa de mango
  • 1 mango trozeado
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • 1 cucharada mantequilla
  • sal
     

Preparación

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En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla, en la que sofreí­mos el arroz durante un par de minutos. Añadimos el cilantro, la pulpa de mango, y un poco de sal. Removemos un minuto.  

A continuación incoporamos el caldo de pollo, tapamos la cazuela, ponemos a fuego fuerte y llevamos a ebullición.

Una vez hierva bajamos el fuego a fuego lento y cocemos alrededor de 15 minutos.  

Cuando el arroz esté casi seco agregamos los trocitos de mango y los mezclamos con el arroz. Dejamos tapada la cazuela 5 minutos más y servimos caliente.

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