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Arroz con mariscos

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

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  • 1 docena de choros (almejas), cocidos en 2 tazas de agua
  • ½ kilo (1 lb) de cola de camarones (hervir las cabezas con el coral en 2 tazas de agua y licuar esta preparación con un poco del caldo, colar y reservar)
  • 2 docenas de conchas limpias
  • 1 docena de calamares limpios sin piel y cortados en aros
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo
  • 4 cucharadas de culantro (cilantro) molido
  • 1 cucharada de ají molido
  • 1 arvejas
  • 2 ajíes limo

 

PREPARACIÓN:

Pon el aceite en la Arrocera Multiusos  y deja que tome un poco de temperatura. Incorpora la cebolla, el ajo, el culantro y el ají molido. Fríe hasta que dore un poco. Agrega el coral licuado y colado; sazona y añade el arroz.

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bien el arroz para que se impregne con el aderezo. Agrega las dos tazas de caldo de choros y las dos tazas de caldo de camarones. Añade los alverjas, el ají y los pimientos en tiras,. Tapa y cocina. Cuando el arroz se empiece a secar, agrega los calamares, los camarones y por último las conchas y los choros. Deja cocinar por 5 minutos más y sirve caliente.

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