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Arroz con pollo al curry

Disfruta del toque exótico que aportará a tu mesa esta receta de arroz con pollo al curry, un plato muy fácil de preparar y con un sabor ¡espectacular!

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Ingredientes 

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  • 200 gr. de arroz  
  • 2 pechugas de pollo pequeñas  
  • 2 cucharaditas de curry  
  • 50 gr. de cebolla  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 2 cucharadas de mantequilla  
  • Pimienta negra molida  
  • Sal
     
Preparación
  
Para comenzar a preparar este sabroso arroz con pollo al curry, empezamos cortando las pechugas de pollo en dados no demasiado grandes y picando la cebolla.
 
Después, derretimos la mantequilla en una sartén (a ser posible, una sartén onda y ancha tipo wok) y echamos la cebolla y el pollo troceado. Agregamos un poquito de sal y pimienta y removemos.
 
Mantenemos en la sartén el sofrito de nuestro arroz con pollo al curry hasta que la cebolla coja un color medio transparente, y sólo entonces echamos el curry y después el arroz.
 
Sofreímos un poco el arroz con pollo al curry dando vueltas y añadimos el caldo, a ser posible caliente para que no rompa la cocción.
 
Dejamos cocer el arroz con pollo al curry con la sartén tapada durante unos 20 minutos (el tiempo dependerá del tipo de arroz). Si durante la cocción ves que el plato se queda sin caldo cuando el arroz aún no está listo, puedes agregarle un poco más de caldo.
 
Pasado ese tiempo y con el arroz cocido, ya podemos servir bien caliente nuestro arroz con pollo al curry en los platos.
 
También podíamos haber hecho por separado el pollo al curry para luego servirlo con el arroz, o al revés, cocinar un arroz al curry y luego mezclarlo con tacos de pollo dorados previamente en una sartén.
 
Buena prueba de la versatilidad y las muchas versiones que existen de la receta del arroz con pollo al curry.

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