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Arroz con salsa de nuez

Una manera fácil y sabrosa de preparar el arroz, con salsa de nuez y un toque de horno. Una receta de arroz típica en Navarra.

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Ingredientes

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  • 350 gr. de arroz  
  • 125 gr. de nueces peladas
  • 2 zanahorias  
  • Aceite de oliva  Sal
     
Preparación  
 
Empezamos esta sencilla receta de arroz con salsa de nuez raspando y luego cortando a rodajas muy finas las zanahorias.
 
Hecho esto, ponemos una cazuela de barro al fuego y le añadimos ocho tazas de agua con sal (al gusto).
 
Cuando empiece a hervir, le añadimos el arroz y las zanahorias y lo dejamos hacer un cuarto de hora más o menos.
 
Pasado este tiempo, comprobamos que el arroz este tierno y le añadiremos las nueces picadas junto con unos cincuenta ml. de aceite de oliva.
  
Dejamos nuestro arroz con salsa de nuez a fuego lento un minuto y acabamos la cocción en el horno otros cinco minutos más a 200ºC.
 
Pasado este tiempo, retiramos del horno el arroz con salsa de nuez y dejamos reposar otros cinco minutos más antes de servir.

Listo.


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