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Arroz con verduras y garbanzos

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 1/2 calabacín  
  • 1/2 berenjena  
  • Un trocito de pimiento rojo  
  • 1 alcachofa  
  • 1 cebolla pequeña  
  • 1/3 de bote de garbanzos ( de los de 400gr)  
  • Un par de puñados de arroz  
  • un pellizco de sal  
  • cúrcuma  
  • hierbas provenzales  
  • aceite  
  • agua    

 

Instrucciones:  

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Sofreimos en una paella la cebolla finita con el aceite  Añadimos el resto de verduras troceadas  Cuando ya han tomado color añadimos el arroz y removemos  

Echamos agua hasta cubrir ( dos vasos más o menos)  .Añadimos las hierbas provenzales, la cúrcuma y la sal  

Ahora ponemos los garbanzos  .Me faltaba agua y le he echado un poco más ( medio vaso más)  Listo para comer

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