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Arroz dorado

Receta para 4 personas y preparada en unos 60 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 350 g arroz
  • 200 g jamón york
  • 200 g champiñon
  • 100 g queso rallado
  • 50 g mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3/4 l caldo de carne
  • sal
     

Preparación

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Primero lavamos bien los champiñones y los cortamos en láminas.

Pelamos y picamos la cebolla y el jamón. Ponemos a calentar el caldo en una olla aparte.  

Luego derretimos la mantequilla en una cazuela a fuego lento y rehogamos la cebolla hasta que quede transparente. Incorporamos entonces el arroz y rehogamos para que tome un poco de color.  

A continuación agregamos los champiñones y el jamón. Damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente, el doble que de arroz.

Salamos, tapamos y dejamos a fuego medio durante unos 20 minutos. Luego rectificamos de sal y retiramos del fuego.  

Dejamos reposar el arroz tapado unos 5 minutos, y servimos con el queso rallado aparte.

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