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Arroz egipcio

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • 300g de arroz
  • 150g de lentejas cocidas
  • 650ml de caldo de verdura
  • 1 cebolla cortada juliana
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente ajo
  • 1 vaso de salsa tomate picante
  • 1 cucharada de curry de madras
  • 1 cucharadita pequeña de comino en polvo
  • azafrán tostado
  • aceite
  • pimienta
  • sal
     

Preparación

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Primero troceamos el ajo. Luego en una cazuela freí­mos con un chorrito de aceite la cebolla. Cuando esté dorada añadimos el ajo y lo rehogamos un poco.

Incorporamos el azafrán y las lentejas y el arroz. Rehogamos de nuevo unos minutos.

A continuación añadimos el caldo de verduras ya caliente. Cocemos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

Luego dejamos reposar un poco el arroz.  

Servimos con salsa de tomate picante.

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