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Arroz integral con leche de soja

Postre nutritivo y adecuado para quien quiera cuidar su alimentación o siga una dieta  tipo montignac sin renunciar a lo dulce.

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Ingredientes:  

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  • 1 litro de leche de soja,  
  • 2 cubiletes (200grs) de arroz integral redondo (yo uso el de Calasparra),  
  • 100grs de fructosa,  –
  • la piel de ½ limón,  
  • ½ palo de canela,  
  • una pizca de sal,  
  • una cuchara de Mantequilla/Margarina (si se está a régimen se puede suprimir).  
  • canela en polvo para adornar.  

 

Instrucciones:

Poner el arroz el día antes a remojo.  Se pone el arroz en un cazo cubierto de agua y se lleva a ebullición, se deja hervir por espacio de 10 ó 15 minutos, hasta que vemos que se seca, se pasa a un escurridor y se aclara.

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Seguidamente ponemos en la thermomix la mariposa e incorporamos la leche, el sal, la piel del limón, el palo de canela y el arroz; se programa 55minutos, 90º, vel 1.

Cuando termine la máquina echamos la fructosa y la mantequilla/margarina, si gusta se puede poner un poco de anís y lo programamos 10 minutos, 90º, vel 1.  (la mantequilla/margarina si se quiere también se puede suprimir, de hecho yo en muchas ocasiones no se la pongo) Cuando termine echar en una fuente y espolvorear con canela.

 Si se quiere hacer en olla normal, seguir los pasos removiendo con frecuencia.

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