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Arroz Pintado – Receta y Preparación

Arroz verde Delicioso platillo compuesto a base de verduras sanas y gustosas, no pierda la oportunidad para realizarlo en casa con la familia entera, pruébelo es muy fácil de preparar. Provecho.

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Ingredientes para Arroz verde

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* 400 gr. de arroz largo, 
1 cebolla pequeña, 
2 pimientos rojos, 
1 ramita de perejil picado, 
1 manojo de cebollino, 
1 diente de ajo, 
1/4 de cucharada de comino molido, 
2 vasos de caldo de carne, 
25 gr. de mantequilla, 
140 gr. de queso rallado, 
75 gr. de cilantro,
aceite,
sal. 

Preparación de Arroz verde

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Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. picar el cilantro. colocar los pimientos en una bandeja y untarlos con aceite. cocer los pimientos al horno hasta que esten tiernos. una vez frios, retirar la piel y las semillas. picar los pimientos. picar el cebollino, calentar aceite en una sarten grande o paellera. añadir el arroz y rehogar, sin dejar de remover, 2 minutos. agregar la cebolla y rehogarla un minuto. añadir los pimientos, echar el ajo, la sal y el comino. rehogar todo junto removiendo durante

20 segundos. verter el caldo, llevar a ebullicion a fuego fuerte. bajar el fuego, tapar y hervir 15 minutos o hasta que el arroz este en su punto. retirar la paellera del fuego y agregar 100 gr. de queso rallado. incorporar el cilantro, añadir el cebollino y el perejil, remover suavemente para mezclar bien. repartir por encima unos trocitos de mantequilla, espolvorear por encima el resto del queso rallado. Hornear, sin tapar, a 190 c. durante 10 minutos. decorar al gusto con pimiento, perejil, cebollino y cilantro.

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