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Arroz rojo

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 400 g de arroz
  • 6 dientes de ajo
  • 4 ñoras secas
  • 1 patata
  • 1/2 k habichuelas cocidas
  • pimentón dulce
  • sal
     

Preparación

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En una cazuela honda freí­mos los ajos partidos por la mitad hasta que estén bien doraditos.  

A continuación freí­mos las ñoras limpias de pipas y agregamos el pimentón, vigilando que no queme.

Inmediatamente añadimos agua (unas 9 tazas) y la patata ya cortada, junto con un poco de sal.  

Luego echamos las habichuelas y cuando veamos que el caldo ha espesado reservamos una taza por si hay que añadí­rselo al arroz.

Añadimos entonces el arroz y lo dejamos a fuego medio unos 20 minutos, hasta que lo veamos caldoso.

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