Inicio / Recetas / Arroz salteado con verduras y cordero – Receta y Preparación

Arroz salteado con verduras y cordero – Receta y Preparación

Un Riquísimo Arroz con verduras y cordero especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan el agrado de su paladar y el de su familia en general, atrévase a  prepararlo en casa es muy fácil y buen provecho.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes para Arroz salteado con verduras y cordero

Anuncios Patrocinados

* arroz
11kg cebolla
pimiento verde
zanahoria
champiñon
4 gr cordero
3000,00 gr huesos
aceite de girasol 

Preparación de Arroz salteado con verduras y cordero

Anuncios Patrocinados

Arroz salteado con verduras y cordero picar la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos de un cm. picar la zanahoria en medias lunas muy finas y el champiñon en laminas. preelaboraciones de carnes deshuesar el cordero, preferentemente piernas o paletillas y cortarlo en puntas. elaboraciones preliminares saltear a fuego vivo las verduras.

Beben quedar doradas pero ligeramente tiesas. saltear las puntas de cordero, deben quedar doradas pero jugosas por dentro. estas puntas se pueden condimentar con una mezcla de especias para pinchos morunos. elaborar un jugo de cordero, para lo que elaboraremos un fondo de cordero dorando previamente los huesos y dejandolo reducir hasta que este sabroso. cocer el arroz en agua abundante, procurando que quede ligeramente tieso, refrescarlo y engrasarlo con 50 cc.

De aceite de oliva por Kg de arroz. mise en place repartir en las placas el arroz cocido, la parte correspondiente de verdura y de cordero salteado y medio litro de jugo de cordero por placa, remover hasta que este bien mezclado. servicio hornear las placas de arroz a horno muy fuerte, dandole si es necesario una s vueltas al arroz para que se caliente bien.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...