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Arroz tres delicias

Herramienta casi necesaria: wok, o una sarten alta

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Ingredientes:

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  • huevos como para tortilla
  • 350 gr. arroz blanco (mejor frío yo lo tengo en vacío en nevera)
  •  200 gr. jamón York cortado en daditos  
  • 200 gr. gambas peladas (yo uso congeladas)  
  • 100 gr. guisantes  
  • 200 gr puntas de bambú (yo uso marca blue dragon, lo venden en grandes almacenes)  
  • 150 gr. champiñón laminado  
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en palitos finitos  
  • 1 puerro cortado en palitos (tiras alargadas, si hay milindres en juliana tipo cebolla)  
  • 5 cucharadas de aceite de girasol  
  • 2 cucharadas de salsa de ostras (opcional)  
  • 2 cucharadas de salsa de soja oscura  
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (sesame oil, blue dragon, en grandes almacenes)  
  • Sal, si no echais salsa de ostras o de soja habrá que salar un poco más, yo no uso sal.
     

Instrucciones:

Ponemos el aceite de girasol en el wok, lo extendemos por las paredes, y al fuego, enseguida la verdura, salteamos y agregamos el jamón, las gambas, dejamos un rato volteando siempre, echamos el huevo encima, no lo tocamos, dejamos que se endurezca, si, que se endurezca encima, una vez que veamos que se forma tipo tortilla echamos el arroz encima, la salsa de ostras la de soja y el aceite de sesamo, y volteamos un rato.

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Servimos caliente en boles o en cuencos hondos.

Ponemos salsa agridulce para el que desee.

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