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Arroz vegano al curry

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Arroz vegano al curry.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • Arroz  
  • Caldo de verduras  
  • 1 trozo de calabaza  
  • Pimiento rojo  
  • Pimiento verde  
  • Cebolla  
  • Calabacin  
  • Tomate  
  • Zanahoria  
  • Curry al gusto  
  • Ajo molido  
  • Perejil

Preparación

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Picamos todas las verduras en trocitos pequeños y ponemos a pochar a fuego medio en aceite de oliva.

Cuando estan bien pochaditas, añadimos el arroz y sofreimos un poquito, ponemos el curry, el ajo y el perejil.

Ahora vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco, no tiene que quedar seco.

Dejamos cocinar removiendo con cuidado para que no se pegue durante 15 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos mas.

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