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Arroz verde

Receta para 4 personas y preparada en unos 50 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 300 g de arroz
  • 600ml de agua
  • 100 g de guisantes
  • 100 g de espárragos trigueros
  • 150 g gambas peladas
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel
  • sal
     

Preparación

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Ponemos 300ml de agua al fuego, y cuando hierva, introducimos las gambas y las sacamos al momento. Les quitamos el agua sin tirarla, y las pelamos. También troceamos los espárragos. 

A continuación ponemos el arroz a cocer en el agua de las gambas, a fuego suave y agregamos el resto del agua 300ml.

Agregamos 2 ajos, con piel y todo y aplastados y las 2 hojas de laurel.  

A media cocción, agregamos los guisantes y los espárragos.  

Cuando esté el arroz a punto de retirarse del fuego, añadimos las gambas y ponemos un poco de sal.

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