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Arroz y nabos silvestres – Receta y Preparación

Arroz y nabos silvestres Un platillo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr su agrado y el de su  familia, lo invitamos a probarlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Arroz y nabos silvestres

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* 300 g de arroz, 
300 g de nabos silvestres, 
60 g de lardo embutido grasoso del lomo de cerdo picado, 
50 g de queso grana o parmesano rallado,
casi 1 l de caldo vegetal, 
2 cucharadas de aceite de oliva, 
1 diente de ajo, 
1 cucharada de perejil picado,
sal 

Preparación de Arroz y nabos silvestres

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Machacar el ajo y sofreirlo a fuego medio lento durante 3-4 minutos en una cazuela con aceite. luego sacar el ajo y añadir el lardo. pelar los nabos silvestres, lavarlos y cortarlos en rodajas delgadas; dorarlos durante pocos minutos en el aceite y en el lardo; despues de 4 minutos, o apenas se doren, verter el caldo de carne caliente y llevar a ebullicion. verter el arroz, salar, mezclar y continuar con la coccion a fuego lento y con el recipiente tapado. cuando el arroz este cocido
Como prepararlo: no debe ser liquida, aliñar con el perejil, apagar el fuego y, sin dejar de mezclar, incorporar el queso. servir la sopa muy caliente acompañad con mas queso al gusto.

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