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Aspic de verduras y huevo

El áspic es un plato que se toma frío y que suele ser generalmente de carne, pescado,  verduras, combinados.

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Ingredientes:

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  • 1 bote de macedonia de verduras  
  • 1 huevo cocido  
  • 500 ml de caldo de pollo o verduras  
  • 6 hojas de gelatina  
  • Agua  

 

Instrucciones:

Escurrimos las verduras y las enjuagamos, dejamos escurrir bien.  Hidratamos las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos, escurrimos y añadimos al caldo templado, removemos bien.  

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En el molde elegido ponemos la mitad de las verduras y cubrimos con la mitad del caldo, insertamos el huevo cocido y tapamos con el resto de las verduras y el caldo.

Dejamos enfriar en el frigorífico hasta que la gelatina haya cuajado (unas 4 horas) , pasamos la punta de un cuchillo o metemos unos segundos en agua caliente, desmoldamos y servimos.

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