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Atún a la plancha

Receta para 4 personas y preparada en unos 15 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 4 rodajas de atún rojo de almadraba limpio de 200 g por unidad
  • 1 rama de perejil (opcional)
  • 1 ajo (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal fina
  • sal maldon
     

Preparación

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En una sartén con un chorrito de aceite y sal fina, a fuego vivo, agregamos las rodajas de atún.  

Marcamos bien por 2 minutos por ambos lados al gusto, podemos hacerlo a modo tataki marcando muy pocos segundos por cada lado.  

Emplatamos el atún y decoramos con unos cristales de sal maldon.  

Opcionalmente podemos sazonar una picada de ajo y perejil un poco de aceite que ayudará a triturarse mejor.

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