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Bacalao con tomate, cebolla y pimientos

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Bacalao con tomate, cebolla y pimientos.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 8 lomos de bacalao desalado  
  • Harina  
  • 2 cebollas  
  • 3 pimientos verdes  
  • 200 gr. de tomate triturado  
  • 150 gr. de tomate frito  
  • Un vaso de vino blanco,150 ml.  
  • Aceite
     

Preparación

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Ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pasaremos el bacalao por harina y freiremos. Lo sacaremos y reservamos.    

Colaremos el aceite de haber frito el bacalao, en una sartén echaremos 6 o 7 cucharadas de aceite y pondremos a pochar la cebolla y los pimientos que abremos cortado.  

Cuando esté bien pochadito echaremos los dos tomates y dejaremos unos 5 minutos.   Echaremos el vaso de vino y lo dejamos evaporar.  

Pasado un par de minutos de echar el vino, echaremos los trozos de bacalao.  

Lo dejaremos todo junto unos minutos para que se integren todos los sabores, moveremos la cazuela pero sin tocar el bacalao, para que no se pegue y se cubra de toda la salsa, y en unos 5 minutos ya estará listo.

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