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Bavarois de chocolate y limón

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Bavarois de chocolate y limón.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 bote pequeño de Leche condensada  
  • 200 ml (1 vaso) de nata para montar  
  • 100g de chocolate fondant  
  • 6 hojas de gelatina  
  • 3 huevos y 3 yemas  
  • 2 limones
     

Preparación

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Mezclar la mitad de la leche condensada con las yemas y la ralladura de 2 limones.  Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón.  

Añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado (como de cake).  

Dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal.  Fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua.  

Añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego.  

Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensadaagregar el chocolate tibio y la nata restante, montada a punto de nieve.  

Verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas.

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