Inicio / Recetas / Berenjena rellena con pollo

Berenjena rellena con pollo

Si tienes pensado hacer dietas para adelgazar, o los triglicéridos y colesterol están elevados prepara esta berenjena rellena con pollo ideal para contrarrestar los problemas circulatorios.

Anuncios Patrocinados

INGREDIENTES:

Anuncios Patrocinados
  • 1 pechuga de pollo 
  • berenjenas 
  • salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta negra
  • Albahaca
  • Queso batido 0%

 

PREPARACION:

Lavamos las berenjenas, partimos por la mitad. Le hacemos varias incisiones profundas en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel.

Anuncios Patrocinados

Metemos en el microondas a máxima potencia 8 minutos. Esperamos que se enfríe un poco, con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel.

Picamos esto muy bien y reservamos.

En una sartén ponemos la cebolla picada y hacemos, agregamos la berenjena y sofreímos todo.

Añadimos la pechuga de pollo, picada en trocitos y salpimientada y hacemos. Agregamos el tomate, la albahaca y rectificamos de sal.

Rellenamos las pieles de las berenjenas con esto. Espolvoremos con el queso y gratinamos.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...