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Bizcocho de naranjas y pasas

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Bizcocho de naranjas y pasas. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 250 gr. de azúcar  
  • 1 naranja entera  
  • 3 huevos  
  • 100 gr. de aceite de girasol o Mantequilla/Margarina  
  • 1 yogur natural  
  • 250 gr. de harina  
  • 1 sobre de levadura química  
  • 1 pizca de sal  
  • 50 gr. de pasas  
  • 1 copita de Ron  
 

Preparación

Para hacer esta receta nosotros hemos utilizado la Thermomix. Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja partida en 4 trozos y los huevos. Programamos 3 min. 37º, velocidad 5. A continuación, añadimos el aceite y el yogur, mezclamos velocidad 3 durante 1 minuto.  

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Mezclamos la levadura con la harina y el pellizco de sal, le añadimos las pasas (que habremos tenido previamente en remojo en una copa de ron durante unas horas) y la incorporamos al vaso, mezclamos 20 seg. velocidad 2 1/2.  

El Ron hará que las pasas tengan muy buen sabor, pero si no queréis que lleve alcohol, podéis hidratarlas en zumo de naranja o incluso agua, sólo que esta última, puede hacer que pierdan un poco de dulzor.  

Untamos con mantequilla/margarina, un molde de corona, también se puede hacer en otro tipo de molde. Vertemos la mezcla en él, y lo introducimos en el horno a 180º, durante unos 30 minutos más o menos.  

Yo al desmoldarlo le he añadido azúcar glas, pero el tema de la decoración ya sabéis que es estilo libre. Rayáis la piel de la naranja y se añade el zumo.

También se puede hacer en cupcake, en molde rectangular.  Si queremos que nos quede con una costra dulce, cuando el bizcocho lleve 1/2 hora en el horno echamos dos cucharadas de azúcar por las grietas de la superficie (que se forman cuando rompe al subir) y dejamos el resto del tiempo en el horno con la cocción normal.  

El horneado es quizás lo más importante en un bizcocho, cada horno es un mundo, sobre todo ahora que la mayoría tienen millones de funciones diferentes que usamos poco o desconocemos para que sirven.

En casa de mi madre tenemos el más sencillo, calor arriba y abajo de toda la vida. Una vez que controles bien el horno de tu casa, seguro que no hay receta que se te resista.

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