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Bizcocho genovés

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Bizcocho genovés. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 4 huevos medianos  
  • 120 gr. de azúcar  
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada  
  • 120 gr. de harina de repostería 

  

Preparación

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En un bol grande echamos los huevos y el azúcar, batiremos bien hasta que triplique su volumen, se montan muy bien con las varillas que tiene las batidoras eléctricas para montar las claras.  

Una vez que estén bien montadas, añadimos la harina poco a poco en forma de lluvia (con un colador se hace muy bien) mezclamos suavemente con una espátula, con movimientos envolventes de abajo a arriba de manera que no se baje el volumen.  

Echamos la mezcla en un molde engrasado, metemos al horno precalentado a 180º el tiempo de cocción puede variar entre 15 y 20 min. Dependiendo del tipo de horno.  Sacamos y desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla metálica

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