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Bocadito de iberico al oregano – Receta y Preparación

Bocadito de iberico al oregano aperitivo elaborado únicamente con el fin de engreír completamente vuestro paladar y el de sus amigos, los invitamos a probarlo a cualquier hora del día no se arrepentirá, y buen provecho.

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Ingredientes para Bocadito de iberico al oregano

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* un solomillo de cerdo
un chorizo herradura poco picante
un vaso de aceite

200grm de manteca de cerdo
una cucharada sopera de pimenton dulce
media cabeza de ajo

3 ojas de laurel
dos cucharadas soperas de oregano
sal

Preparación de Bocadito de iberico al oregano

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Limpiamos el solomillo y lo perforamos por el centro con el dedo pulgar, le embutimos el chorizo sazonamos y marcamos en la plancha.solo para que coja un poco de color.

En un perol hechamos el aceite, el laurel con la cabeza de ajos enteros y sin pelar, dejamos que coja temperatura y añadimos el solomillo freimos un poco por ambos lados y con cuidado de no pasar la carne, añadimos la manteca dejamos cocer hasta que el solomillo este a punto apartamos añadimos el pimenton y lo diluimos en la grasa dejamos enfriar y pasamos la grasa por el chino una vez hecho esto dejamos el solomillo dentro de la grasa  2 presentacion servimos sobre una tostada de pan de cortijo una rodaja de solomillo templada y lo tapamos con la grasa

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