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Bocadito de vieira gratinada – Receta y Preparación

Un aperitivo Bocadito de vieira gratinada elaborado únicamente con el fin de engreír completamente vuestro paladar y el de sus amigos, los invitamos a probarlo a cualquier hora del día no se arrepentirá, y buen provecho.

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Ingredientes para Bocadito de vieira gratinada

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* pan integral en finas rebanadas
sal
vieira blanqueada
aceite de oliva virgen extra
vainas cortadas en rombos y salteadas con aceite y ajo
azafran tostado
coral de txangurro finamente picado
cava

Preparación de Bocadito de vieira gratinada

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Reduce el cava a un tercio de su volumen inicial, añade el azafran tostado y da un ligero hervor, deja enfriar y añade el doble de volumen de aceite de oliva, verifica el punto de sal y no emulsiones final y presentacion sobre un pan integral dispon un lecho de vainas calientes, encima un medallon de vieira, gratina durante 1 minuto hasta que se dore y salsea con la vinagreta de cava y azafran.

Decora con un poco de coral de txangurro finamente picado. plato especialmente recomendado para personas con osteoporosis, que sufran de estreñimiento o con problemas de colesterol. consumo esporadico en hipertensos o con insuficiencia renal. todo lo que buscas para tu cocina aquí(palta)

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