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Bocaditos de anchoas con tomate – Receta y Preparación

Bocaditos de anchoas Un aperitivo apetecedor elaborado únicamente con el fin de engreír completamente vuestro paladar y el de sus amigos, los invitamos a probarlo a cualquier hora del día no se arrepentirá, y buen provecho.

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Ingredientes para Bocaditos de anchoas con tomate

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* 1 kg. de anchoas 
4 tomates 
2 ajos 
1 cebolla
sal 
16 lonchas de queso graso
perejil
harina 
1/2 vaso de vinagre
aceite
agua 
1 vaso de aceite de oliva 
1 cucharada de salsa de mostaza.

Preparación de Bocaditos de anchoas con tomate

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Macerar en vinagre, aceite, dos ajos picados y perejil durante 8 horas, las anchoas ya limpias. escaldar los tomates en agua con sal, pelarlos y cortarlos en lonchas. colocar en una placa de horno una rodaja de tomate, encima unas anchoas, asi alternativamente, y tapar con unas lonchas de queso. reservar algunas anchoas meterlo a horno fuerte cuatro minutos, hasta que se derrita el queso. cortar la cebolla en aros, enharinarlos y freirlos en aceite con perejil. triturar las anchoas reservadas con un poco del jugo de la maceracion y la salsa de mostaza. servir los bocaditos, acompañados de los aros de cebolla y la salsa de mostaza

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