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Bolas de arroz onigiri

Receta para 4 personas y preparada en unos 55 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 300 g arroz
  • 450 ml de agua
  • 75 g salmón ahumado picado
  • 4 hojas de nori
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas semillas sésamo negro
  • 2 cucharadas jengibre encurtido picado
  • 2 cebolletas picadas
  • aceite
     

Preparación

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Primero lavamos bien el arroz. Ponemos 450 ml de agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva agregamos el arroz y lo cocinamos a fuego fuerte los 5 primeros minutos.

Luego bajamos el fuego al mí­nimo, tapamos la cazuela y cocemos durante 15 minutos.  

Pasado este tiempo retiramos el arroz del fuego y lo dejamos reposar tapado durante 20 minutos.  

Aparte, en una sartén pequeña con un poco de aceite, freí­mos las semillas de sésamo hasta que empiecen a chasquear y reservamos. En un bol mezclamos bien el salmón, la cebolleta y el jengibre.  

A continuación nos humedecemos las manos y vamos haciendo bolas de arroz, introduciendo en el centro 2 cucharaditas del revuelto de salmón.

Luego le volvemos a dar la forma de bola al arroz y aderezamos con unas semillas de sésamo negro.  

Repetimos la operación hasta terminar el arroz, y por último las medio envolvemos con las hojas de nori.

Servimos templadas o frí­as.

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