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Bollos suizos

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Bollos suizos. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 1 kg harina panificable proceli  
  • 200 gr mantequella  
  • 40 gr levadura prensada  
  • 200 gr azucar  
  • 200 ml leche  
  • 200 ml agua  
  • 4 huevos  
  • Ralladura de limón y naranja  

 

Preparación

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Se mezcla la leche, el agua, la mantequilla/margarina y la levadura.  Se añaden los huevos y se sigue mezclando.  Se hace un volcan con la harina y se echa la mezcla anterior.  

Trabajamos la masa con las manos untadas en aceite.  

Se deja reposar a temperatura ambiente durane 10 minutos la masa.  

Se hacen los bollos (en mi caso de 50 gr cada uno) se corta con un cuchillo y se dejan fermentando hasta que doblen el volumen.  Se untan con huevo y se les pune la puntita de azucar dentro de la ranura.  

Se cuecen con el horno precalentado a 190º durante 20 minutos.

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