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Bombones de dátiles rellenos de mazapán

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Ingredientes:

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  • 150 g de masa de mazapán cruda
  • 20 g de azúcar
  • 70 g de guindas
  • 1 cucharada de licor de cereza
  • 200 g de dátiles Alesto
  • 100 g de chocolate negro
  • Material adicional: papel para hornear Aromata y papel para envolver los bombones

 

Elaboración:

Cortar la masa de mazapán en dados gruesos. Tamizar encima el azúcar glasé y picar las guindas. Mezclarlo todo con el licor, amasar y hacer rollitos finos con la masa resultante. Cortar trozos de la misma longitud que un dátil y rellenar con ellos los dátiles deshuesados.  

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Después, trocear el chocolate y fundirlo al baño María. Bañar los dátiles cubriéndolos por completo con el chocolate y escurrir el exceso. Colocar los dátiles sobre papel para hornear y dejar que endurezca la capa de chocolate. Una vez endurecida, envolverlos con el papel para bombones y guardarlos en un lugar fresco y seco.  Los dátiles se conservan en el frigorífico durante unas 3-4 semanas.

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