Inicio / Recetas / Bonito con puré de garbanzo

Bonito con puré de garbanzo

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

Anuncios Patrocinados

Espero que os guste.

Anuncios Patrocinados

INGREDIENTES: 

  • 600 gr. Dos  bonito en filetes con piel y sin espinas
  • Sal
  • Mantequilla líquida 250 gr.
  • De garbanzos
  • 1 zanahoria
  • 1/2 de raíz de apio
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de pollo
  • Zumo de 2 limones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de comino
  • Pimiente

 

PREPARACIÓN:

Anuncios Patrocinados

Primero se trocea el bonito en cuatro trozos iguales. Lo vertemos  en una sartén con mantequilla derretida, con la piel hacia abajo y a fuego lento. Aproximadamente a los 10 minutos, le damos la vuelta y los dejamos 10 minutos más para que se dore el otro lado. Y se reserva.

PURÉ DE GARBANZOS:  

Se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior a la preparación del plato. En una cacerola, se pone agua y se echan los mismos para hervirlos. Una vez hervidos, se retira  el agua y se le agrega el caldo de pollo.

Por otro lado, se saltean las verduras (cebolla, zanahoria y el apio) y a continuación se tritura todo junto con los garbanzos ya cocidos. Se le agrega el zumo de limón, el comino, el ajo, la pimienta y el aceite de oliva al gusto, y se sirve

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...