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Brocheta de langostinos, rape y champiñones – Receta y Preparación

Brocheta de langostinos y rape Delicioso platillo compuesto a base de verduras sanas y gustosas, no pierda la oportunidad para realizarlo en casa con la familia entera, pruébelo es muy fácil de preparar. Provecho.

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Ingredientes para Brocheta de langostinos, rape y champiñones

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* 12 ud. langostino 
1 ud. pimiento rojo 
1 ud. tomate cortado en cuadraditos 
200 gr. champiñon 
400 gr. rape de la parte del lomo 
2 ud. cebolla 
1 manojo cebollino 
400 cl. aceite
sal y pimienta 
1 ud. zumo de limon 
3 ud. pepinillos 
1 cuchara sopera alcaparras 
1 cucharadita mostaza de dijon 
1 cuchara sopera vino blanco
para la salsa 
125 cl. leche 
1 cebolleta
perejil
sal y pimienta

Preparación de Brocheta de langostinos, rape y champiñones

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Ensartar en cada brocheta el pimiento rojo, los langostinos, el rape, los champiñones y la cebolla intercalandolos hasta finalizar los ingredientes, salpimentar y hacer en una sarten con un chorrito de aceite. reservar y en el mismo aceite saltear el tomate, las sisas y el cebollino 

2 para la salsa emulsionar la leche con el aceite y el agua como si fuera una mayonesa. una vez montada, añadir el zumo de limon y sazonar. por ultimo agregar las alcaparras, la mostaza, los pepinillos picados, el vino blanco, el perejil y la cebolleta 

3 presentacion colocar la brocheta en un plato, sobre ella verter el salteado de tomate y acompañar con la salsa de pepinillos

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