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Brocheta de pavo con salsa de yogur con curry

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Ingredientes:

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  • 8 ramitas de menta
  • 300 g de yogur desnatado
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • Sal yodada
  • Pimienta negra
  • 600 g de filete de pechuga de pavo
  • 8 dientes de ajo
  • 2 plátanos ecológicos

 

Elaboración:

Separar las hojas de menta de los tallos y picar. Mezclar con el yogur, el zumo de lima, curry, sal y pimienta. A continuación, lavar los filetes de pavo, secar y cortar en dados gruesos. Poner la mitad del yogur con curry en una bolsa de congelación junto con la carne y cerrar. Procurar que toda la carne quede impregnada con la salsa. Dejar marinar como mínimo 2-3 horas o durante toda la noche. Poner el resto de yogur con curry en el frigorífico.

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A continuación, poner 4 pinchos largos en remojo durante 30 minutos con agua fría. Pelar el ajo. Cortar el plátano con la piel transversalmente, en rodajas de unos 2 cm. de ancho. Ensartar alternativamente los dados de carne con el ajo y las rodajas de plátano en los pinchos. Cocinar en una bandeja de aluminio o directamente sobre la parrilla caliente durante aprox. 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Servir con la salsa de yogur con curry restante.

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